以前、こちらの記事でせいろの魅力をお伝えしました。
せいろを買ってから様々な蒸し料理を作ってきましたが、何度も繰り返し作っているものが１つあります。
それがなにかと言いますと…タイトル通り“プリン”！
せいろを買うまでプリンはお店で買うものだったのですが、自分で作るものに変わりました。
家にある材料でとっても簡単に美味しいプリンができあがります。
ぜひお試しあれ！
Contents
せいろプリンの材料
・水…大さじ１
・グラニュー糖…40g
材料はたったこれだけ！あれこれ買わなくていいので気軽に作れます。
砂糖は大さじ１がだいたい10gです。はかりを出すのがめんどくさい時は、大さじで計ったりもしています。
作り方
小さめの鍋にカラメルソースの材料をすべて入れます。
鍋を優しくゆすりながら砂糖が完全に溶けて焦げ茶色になるまで弱めの中火で火にかけます。
下の写真のような状態になったら、型に流し込みます。
※すぐに固まってしまうので熱々のうちに流し込んでくださいね！
ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
混ぜ合わせたものをザルでこすと、口当たりがさらになめらかになりますよ♪
続けて、バニラエッセンスをお好みで入れてさらに混ぜ合わせます。
①のカラメルソースを入れた型の上から②のプリン生地を等分して流し入れ、せいろの中に並べます。
お湯を沸かした鍋の上にせいろを置き、強火で約２分、弱火で約１０分蒸します。
型を揺らしてみて、プリン生地がまだやわらかいようでしたら追加で１〜２分蒸してみてください。
粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしてくださいね。
お味の程は…
余計なものがはいっていないので、本当にシンプルな“THEプリン”という感じ。
甘ったるくなく、コクはしっかあって、どこか懐かしい味わいです。
お砂糖の量が自分で調節できるのが嬉しいですよね。
とろとろ加減もいい感じです。
口当たりがなめらかで、家でこんなに美味しいプリンが作れるのかと自画自賛してしまうほど。
我が家の子どもはまだ小さいので、カラメルソースの苦味が苦手なようでプリン生地だけで作ることも多いです。
カラメルソースを省略すると２０分たらずでプリンを作ることができますよ。
朝作っておくと夜のデザートが超絶楽しみになります。
簡単なので、子どもと一緒に作るのにもオススメ！
卵を割ったり、計量カップで量を計ったり、混ぜたり…子どもが楽しいと思える要素がいっぱいです。
休みの日などに親子で作ってみてはいかがですか？
働くママさんにはこちらの記事もオススメです♪
自分を大事にしながら日々を過ごしていきたいですね。
・卵…３個
・牛乳…400ml
・グラニュー糖…40g
・バニラエッセンス(あれば)…適量