動画は期間限定の公開だったようで、現在見ることはできなくなっています。
公開されていた当時、メモを取りながら繰り返し動画を再生して作ったので、忠実に再現できていると思います💡
秋田県のご知り合いの方(佐々木希さんかな？)が細筍とアスパラを贈ってくれたそうで、これらの食材を使って調理をされています。
細たけのこ、中村さんの動画で初めて目にしました。
名前の通り、普通の筍より小さく、細いのが特徴です。
歯ざわりがとてもよく、優しくとても良い香りがするそうですよ。
アクが少ないので生のままかじっても、筍特有のエグミはそれ程感じないとのこ
旬は5月〜6月頃だそうです。
私も食べてみたかったのですが、秋田に知り合いもいなければ、旬の時期でもなく…
手に入れる術がなかったので、作り方はそのままで食材を“じゃがいも”に変えています。
ビジュアルはかなり近づけております！笑
みんな大好きアスパラベーコンは、お酒のおつまみにもぴったり。
美味しい旬の時期にぜひ作ってみてくださいね♪
アスパラベーコン
- アスパラ
- ベーコン
- ピエトロおうちパスタ トマトガーリック
- こしょう
作り方
- アスパラとベーコンを一口大に切る
- 鍋にお湯を沸かしてアスパラをサッと下茹でし(1分程度)、ザルにあげる
- フライパンを熱してベーコンを入れる(ベーコンから油が出るのでサラダ油不要)
- アスパラを入れて蓋をして蒸し焼き
- 火が通ったら、ピエトロ トマトガーリックで和える
- こしょうで味を整えて完成
お家パスタシリーズ、本当にいろんな料理に使えます。優秀！
ガーリック風味が食欲をそそります。
あれこれ合わせ調味料を作らなくても、和えるだけで誰でも簡単に美味しく作れるというのが嬉しいですね。
ピエトロを使った料理はこちらも♪
細たけのこのホイル焼き
材料は細たけのことオリーブオイルと塩のみ！
作り方は細たけのこの皮をむいて3〜4cmの食べやすい長さに切ってアルミホイルの上に置いて上からオリーブオイルと塩少々をふって包みます。
フライパンで様子を見ながら10分程度焼いて完成です。
フライパン以外にもトースターや魚焼きグリルでも調理可能ですよ。
珈琲きゃろっと
アルミホイルの裏表って？
アルミホイルで細たけのこを包む際に、中村さんが「(アルミホイルって)どっちが上とかあるのかな？」と悩んでいました。
確かにアルミホイルってピカピカの光沢面とつや消しの面がありますよね。
私もどちらが表なのか気になったことはあったので、これを機に調べました。
結論、アルミホイルに裏表はない！
基本的にはどちらを上にして使ってもいいそうです。
しかし、僅かながら違いはあるとのこと。
今回の様に、アルミホイルで食材を包むホイル焼きでは、つや消し面を表(上)にして使用することで、熱伝導率が高まり、より短時間で料理を仕上げることができます。
食材に火が通りやすくなるので、ふっくらおいしい料理を作ることができるのだとか。
わずかな違いが気になる方はぜひお試しあれ♪
ちなみに、お餅を焼くときには光沢面に乗せることで、気持ちくっつきにくくなるそうです。
中村さんちのお昼ごはん
アスパラベーコンのにんにく風味の味付けとホイル焼きの素朴な味がベストマッチ！
ビールにも合います🍺
我が家は細たけのこに見立てたじゃがいもですが、本物の細たけのこを食べた中村さんの感想は「自然の甘みが優しい」「素朴な味で美味しい」とのことでした。
…オリーブオイルをかけたホイル焼きのじゃがいももホクホクで美味しかったですよ。
子どもも喜んでパクパク食べました。
旬の時期にたけのこをGETできたら絶対作ってみます♪
中村さんがこの動画を回した日は雨が降っていたようで、歩いて買い物に行くのが面倒に感じたそうなのですが、帰り道に道路脇のツツジが雨に濡れて嬉しそうに咲いているのを見て楽しくなったそうです。
キレイなお花を見て嬉しくなるなんて素敵ですよね。
これからは水卜ちゃんとそんな気持ちを共有していくのかなと思うと、すごく微笑ましいです。
ご結婚おめでとうございます💐
ピエトロを使ったアスパラベーコンも、たけのこ代わりのじゃがいものホイル焼きも簡単にできて美味しかったので、おかずがもう一品ほしい時やお酒のおつまみにぜひ作ってみてくださいね♪
たけのこでのリベンジが楽しみです。
次回はペンネグラタン&山本丼！
今回の中村倫也飯のレシピは【中村さんちの自宅から18】で紹介されたアスパラベーコンと細たけのこのホイル焼きの紹介です。