中村倫也飯を作ってみた②！味噌汁＆スクランブルエッグ

具沢山の味噌汁って美味しいですよね。

中村倫也さんも具だくさんが好きなようで、野菜がたっぷり摂れる味噌汁になっています。

味噌汁ひとつ作るにしてもキャベツの臭みとりの下処理をしたりと…とても丁寧！

私は生まれてこのかた“キャベツの臭み取り”をしてこなかった人種ですが、今回は忠実に再現ということでしましたよ。
普段これをしている中村倫也さんのマメさに脱帽です。笑

1. 鍋に水、鰹節、顆粒のだしを入れ火にかける
2. 具材を切る(長ネギ:斜め切り、キャベツとナス:食べやすい大きさ)
3. ボールにキャベツを入れてレモンを絞った水に浸してしばらく置いておく
4. お湯が湧いたら具材を全て入れて火を通す
5. 味噌を溶かし入れ完成！
   
   

キャベツは、カットして空気に触れることで新鮮さが失われ、独特の青臭さがでてきます。

生で食べる場合だけではなく、ボイルにしてもどうしても独特な匂いが残りますよね。

この匂いが苦手な人も多いようです。

そんなキャベツ特有の青臭さを取る時に使うのが、レモンに含まれるクエン酸。

キャベツをレモン汁に浸すだけで独特の臭いだけでなく、時間の経過による黒ずみや変色なども防ぐことができ、より一層キャベツを美味しく食べることができます。

ただし、水に浸しすぎるとキャベツに含まれるビタミンCが溶け出してしまうため、3分以上浸さないことがポイント！

確かにキャベツの独特な匂いってありますよね。今回は人生初、臭み取りをきちんとしたので匂いは一切感じませんでした。
匂いより何より感じことは中村さんのマメさ！
家事のレベルが高すぎる…！

スクランブルエッグも簡単にできるので、忙しい朝などに助かる一品ですよね。

そんなスクランブルエッグに中村さんプチトマトとウインナーを加えていました。

ボリュームが出て立派なおかずに早変わり。

さらにトマトに含まれる抗酸化作用に優れているリコピンは、加熱する事によって吸収率が3倍に上がるとも言われており、体にも嬉しい一品です。

1. フライパンを熱して一口大に切ったウインナーを焦げ目がつく程度焼き、取り出す
2. 半分に切ったプチトマトをフライパンに入れて酒と水を少々振りかけて蓋をして蒸し焼きにし、取り出す
3. 溶き卵に合わせ調味料を加えて混ぜ合わせフライパンに流し込む(弱火)
4. 卵が固まってきたらウインナーとトマトを戻し、大きく混ぜ合わせる

たまごにしっかり味が付いているのでご飯がすすみます。

トマトは熱を通すことで甘みが強くなり、ウインナーの塩味とよくマッチして美味しかったです。

「これ子ども好きなんじゃないかなぁ」と作りながら中村さんが仰っていましたが、まさにその通り！

我が家でもあっという間になくなりました。

いつものスクランブルエッグにひと手間加えることで朝からしっかり元気がでる一品になりましたよ。

いつか自分のこどもにも作ってあげるんだろうなぁとほっこり。
水卜アナとのご結婚おめでとうございます💐

動画では雑穀米と納豆も加えて完成です。

何回も言いますが、すごい！

一人暮らしだと蔑ろにしがちな朝ごはん。

バランスのとれた食材を使って朝から自炊する生活力の高さが素晴らしい…！

玄米と雑穀というのがまたポイント高めです。

健康的な朝ごはんですよね。

動画ではウインナーを食べようとしてポロッと落として落ち込む中村さんが可愛かったり、「トマトのヘタをとってくださーい。『はーい。』」と自分で自分に返事をする中村さんが可愛かったり、可愛かったり、可愛かったり…！笑


料理動画のはずなのに癒やし動画を見たような気分になる、中村さんのほわんとしたゆる〜い雰囲気の魅力が溢れている動画になっていました。

味噌汁とスクランブルエッグを作っているだけなのにね。素敵が溢れています。

料理も簡単で美味しかったのでぜひ♪


次回はオシャレなおつまみとがっつりご飯がすすむおかず！

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